© Höga Kusten Smakmässa 2018, All rights reserved

Under två dagar samlas mat, delikatesser, konfektyr, kökredskap och massor av god dryck under samma tak. På Höga Kusten Smakmässa i Fjällräven Center, centrala Örnsköldsvik, visar utställare från hela Sverige upp sina unika smaker för tusentals besökare.
Välkommen till Norrlands största smakfest!

DATUM: 12–14 april 2018.
PLATS: Fjällräven Center, Örnsköldsvik. 
TIDER: Torsdag 15.00–21.00
            Fredag  14.00–21.00
            Lördag  11.00–20.00
 
ANTAL UTSTÄLLARE: Cirka 150 stycken.
ARRANGÖR: Karlsson & Norberg AB /
Evenemangsarenan i Örnsköldsvik AB

ENTRÉ:
Early bird
dagpass Torsdag           200 kronor
(begr. antal)
Dagspass                      250 kronor
Tredagarspass               600 kronor 
(begr. antal)
Smakhäfte                    100 kronor
(säljs endast på plats)

KURS- OCH PROVNINGSPAKET
Dagspass + 30 min kurs/provning .450 kronor
(18 års gräns, garderob och provningsglas ingår i entrépriset)

Krögare och kock

MELKER
ANDERSSON

Med stor glädje och stolthet så får vi presentera dennalegend inom Svensk gastronomi. Melker är född i Bollnäs och gick senare restaurangskola i Umeå. Han är mångfaldigt prisbelönad och driver idag restaurangerna Mother, Publíco, Miss Voon, Smak, Kött & fiskbaren, Vigårda och har flera andra projekt på gång.

Melker kommer att laga ljuvligt god mat och tolka ”sommaren i Höga Kusten” på sitt eget sätt från NKI’s trend- och inspirationsscen. Han lovar att lämna tillräckligt med inspiration för att allas munnar skavattnas och självklart kommer man att få smaka!

Bartender

JOSEPHINE
SONDLO

Josephine är född och uppvuxen i Stockholm och hunnit med en hel del under sin karriär. Nu i somras vann hon Nordiska mästerskapen och knep en 7e plats i en av världens mest prestigefyllda tävlingar för bartenders (Diageo World Class).Idag jobbar Josephine på Penny och Bill och stävar efter att bli bäst, inte bara i Sverige utan hela världen.

Med ett stort mått teknik, lite humor och ett klurigt sinne för att kombinera smaker på ett oväntat sätt har Josephine tolkat de unika råvaror som Höga kustens somrar har att erbjuda. Ett uppträdande i världsklass, helt enkelt.

Josephine är född och uppvuxen i Stockholm och hunnit med en hel del under sin karriär. Nu i somras vann hon Nordiska mästerskapen och knep en 7e plats i en av världens mest prestigefyllda tävlingar för bartenders (Diageo World Class).Idag jobbar Josephine på Penny och Bill och stävar efter att bli bäst, inte bara i Sverige utan hela världen.

Med ett stort mått teknik, lite humor och ett klurigt sinne för att kombinera smaker på ett oväntat sätt har Josephine tolkat de unika råvaror som Höga kustens somrar har att erbjuda. Ett uppträdande i världsklass, helt enkelt.

Vinnördar

PETTER &
ALF TUMBLE

Måste vin vara snobbigt, svårt och exklusivt? Absolut inte hävdar Petter och Alf som bestämt sig för att ta ner vinet på en nivå som gör det tillgängligt för alla. Petter Alexis Askergren, en av vår tids mest folkkära artister, upptäckte vinets fantastiska värld och utbildade sig till sommelier 2014. Alf har tidigare skrivit de kritikerrosade böckerna Vin med adress och Drick! samt producerar den prisbelönta vinpodden Dela en flaska.

Med passion, nyfikenhet och musik som gemensam drivkraft guidas vi av Petter och Alf genom provningar, vinfilmer, spellistor, producentbesök och får nya infallsvinklar till bättre kombinationer med mat.

Måste vin vara snobbigt, svårt och exklusivt? Absolut inte hävdar Petter och Alf. Petter Alexis Askergren, en av vår tids mest folkkära artister, upptäckte vinets fantastiska värld och utbildade sig till sommelier 2014. Alf har tidigare skrivit de kritikerrosade böckerna Vin med adress och Drick! samt producerar den prisbelönta vinpodden Dela en flaska.

Med passion, nyfikenhet och musik som gemensam drivkraft guidas vi av Petter och Alf genom provningar, vinfilmer, spellistor, producentbesök och får nya infallsvinklar till bättre kombinationer med mat.

ROY
FARES

Konditor

Bortsett från att medverka i en rad TV-program driver Roy idag, tillsammans med Mattias Ljungberg, cafét ochkonditorit MR Cake på Rådmansgatan. Han har under sin karriär hunnit med att skriva ett flertal hyllade böcker och har bland annat vunnit det ärofyllda priset Årets Konditor, Sveriges största tävling för professionella konditorer.

På 2018 års upplaga av Höga Kustens matmässa intas NKI’s trend- och inspirationsscen av stjärnkonditorn Roy Fares! Roy kommer att blanda och ge, göra sina bästa godsaker och samtidigt tolka ”sommaren i Höga Kusten” på sitt alldeles egna, smakfulla sätt

Bortsett från att medverka i en rad TV-program driver Roy idag, tillsammans med Mattias Ljungberg, cafét ochkonditorit MR Cake på Rådmansgatan. Han har under sin karriär hunnit med att skriva ett flertal hyllade böcker och har bland annat vunnit det ärofyllda priset Årets Konditor, Sveriges största tävling för professionella konditorer.

På NKI:s trend- och inspirationsscen kommer Roy att blanda och ge, göra sina bästa god-saker och samtidigt tolka " sommaren i Höga Kusten " på sitt alldeles egna smakfulla sätt. vattnas och självklart så kommer man att få smaka!

MELKER  

ANDERSSON

Krögare och kock

Med stor glädje och stolthet så får vi presentera denna
legend inom Svensk gastronomi. Melker är född i Bollnäs och gick senare restaurangskola i Umeå. Han är mångfaldigt prisbelönad och driver idag restaurangerna Mother, Publíco, Miss Voon, Smak, Kött & fiskbaren, Vigårda och har flera andra projekt på gång.

Melker kommer att laga ljuvligt god mat och tolka ”sommaren i Höga Kusten” på sitt eget sätt från NKI’s trend- och inspirationsscen. Han lovar att lämna tillräckligt med inspiration för att allas munnar ska
vattnas och självklart kommer man att få smaka!

JOSEPHINE

SONDLO

Bartender

Josephine är född och uppvuxen i Stockholm och hunnit med en hel del under sin karriär. Nu i somras vann hon Nordiska mästerskapen och knep en 7e plats i en av världens mest prestigefyllda tävlingar för bartenders (Diageo World Class).
Idag jobbar Josephine på Penny och Bill och stävar efter att bli bäst, inte bara i Sverige utan hela världen.

Med ett stort mått teknik, lite humor och ett klurigt sinne för att kombinera smaker på ett oväntat sätt har Josephine tolkat de unika råvaror som Höga kustens somrar har att erbjuda. Ett uppträdande i världsklass, helt enkelt.

PETTER
& ALF TUMBLE

Vinnördar

Måste vin vara snobbigt, svårt och exklusivt? Absolut inte hävdar Petter och Alf. Petter Alexis Askergren, en av vår tids mest folkkära artister, upptäckte vinets fantastiska värld och utbildade sig till sommelier 2014. Alf har tidigare skrivit de kritikerrosade böckerna Vin med adress och Drick! samt producerar den prisbelönta vinpodden Dela en flaska.

Med passion, nyfikenhet och musik som gemensam drivkraft guidas vi av Petter och Alf genom provningar, vinfilmer, spellistor, producentbesök och får nya infallsvinklar till bättre kombinationer med mat.

ROY 

FARES

Konditor

Bortsett från att medverka i en rad TV-program driver Roy idag, tillsammans med Mattias Ljungberg, cafét och
konditorit MR Cake på Rådmansgatan. Han har under sin karriär hunnit med att skriva ett flertal hyllade böcker och har bland annat vunnit det ärofyllda priset Årets Konditor, Sveriges största tävling för professionella konditorer.

På NKI:s trend- och inspirationsscen kommer Roy att blanda och ge, göra sina bästa god-saker och samtidigt tolka " sommaren i Höga Kusten " på sitt alldeles egna smakfulla sätt.

SEBASTIEN 

BOUDET

Bagare

Sébastien Boudet kom till Sverige som 25-åring pga av kärleken. Tillsammans med sin fru öppnade dem bageriet ”Petit France” på Kungsholmen i Stockholm. Det gjorde dem helt rätt i, då det bageriet valdes till bästa café i Stockholm i hela tre år på raken!

Just nu så kan man se honom dels som jurymedlem i ”Dessertmästarna” och dels så bakar/lagar han mat regelbundet på olika morgontvprogram. Sébastien
tar med sig sin härliga personlighet och sin förståelse för bra lokalproducerade råvaror när han tolkar ”sommaren i Höga Kusten” på sitt eget sätt från NKI’s trend- och inspirationsscen.

JESSICA 

ORTMAN

Grillmästarinna

Jessica tog landet med storm när hon som första kvinna vann
”Grillmästarna” 2016. Hon har grillat i 15 år och har en gedigen kunskap i grillningens alla tekniker och hur grillen används för att förädla råvarorna på bästa sätt. 2016 så vann hennes lag ”Friggin BBQ” hem en guldmedalj i SM igrillning & BBQ.

Hon ser mycket fram mot att besöka mässan och
kommer att fokusera på att ta fram dem lokala råvarornas styrkor och smaker. Jessica träffar ni och ser när hon tolkar ”sommaren i Höga Kusten” på NKI’s trend- och inspirationsscen, där man får chansen att smaka på hennes förstklassiga grillkonster!

JONAS
SVENSSON

Kock

Jonas är stjärnkocken som har gått i skola hos både Melker Andersson och Danyel Couet. De senaste åren har han bidragit till framgångssagan Miss Voon i Stockholm. Jonas och Miss Voon är redan bekant med Örnsköldsvik och Fjällräven Center, då dem gjorde ett riktigt kul gästspel i samband med hockeymatch

Jonas kommer att bjuda på sig själv och essensen av Miss Voon, när han tolkar ”sommaren i Höga Kusten” på sitt eget. Han hälsar att det ska bli kul att få hälsa på i Höga Kusten igen och den som befinner sig i närheten av NKI’s trend- och inspirationsscen inte kommer att glömma det i första taget.

TITTI 

QVARNSTRÖM

Kock

Titti är den första kvinnan i Skandinavien att få den åtråvärda Michelinstjärnan med Bloom in the park (2015). 2016 så blev Titti utsedd till årets kvinna i besöksnäringen av branschorganisationen Visita. Just nu så är hon aktuell med boken ”Malmö Cooking” som gavs ut i april 2017.

Titti kommer att ta med sig sina värderingar och
passion för bra råvaror, när hon tolkar ”sommaren i Höga Kusten” på sitt eget sätt från NKI’s trend-
och inspirationsscen. Hon kommer att skapa rätter
som gör regionen rättvisa och den som befinner sig i närheten kommer att få smaka på hennes enormt stora talang.

JONAS
SVENSSON

Kock

Jonas är stjärnkocken som har gått i skola hos både Melker Andersson och Danyel Couet. De senaste åren har han bidragit till framgångssagan Miss Voon i Stockholm. Jonas och Miss Voon är redan bekant med Örnsköldsvik och Fjällräven Center, då dem gjorde ett riktigt kul gästspel i samband med hockeymatch

Jonas kommer att bjuda på sig själv och essensen av Miss Voon, när han tolkar ”sommaren i Höga Kusten” på sitt eget. Han hälsar att det ska bli kul att få hälsa på i Höga Kusten igen och den som befinner sig i närheten av NKI’s trend- och inspirationsscen inte kommer att glömma det i första taget.

Maria

MONTAZAMI

Vinimportör

Maria är född i Västerås men bor i dag i Los Angeles med sin man och barn. Maria slog igenom under den första säsongen av Svenska Hollywood fruar och har sedan dess skapat ett starkt eget varumärke som även inkluderar sin egna vinkollektion med riktiga kvalitetsviner!

På Höga Kusten Smakmässa kommer hon att presentera olika viner i äkta ”Queen of tassels”-anda. Med sin varma stil och känsla för livets goda guidar hon oss genom vad som ska finnas i glaset en ljuvlig sommardag. Håll er i närheten av NKI’s trend- och inspirationsscen för en försmak av ”Sommaren i Höga Kusten” tolkat av Maria.

Grillmästarinna

JESSICA
ORTMAN

Jessica tog landet med
storm när hon som första kvinna vann ”Grillmästarna” 2016. Hon
har grillat i 15 år och har en gedigen kunskap i grillningens alla tekniker och hur grillen används för att
förädla råvarorna på bästa sätt. 2016 så vann hennes lag ”Friggin BBQ” hem en guldmedalj i SM i grillning & BBQ.

Hon ser mycket fram mot
att besöka mässan och kommer att fokusera på att ta fram dem lokala råvarornas styrkor och smaker. Jessica
träffar ni och ser när hon tolkar ”sommaren i Höga Kusten” på NKI’s trend- och inspirationsscen, där man får chansen att smaka på hennes förstklassiga grillkonster!

Bagare

SEBASTIEN
BOUDET

Sébastien Boudet kom till Sverige som 25-åring pga av kärleken. Tillsammans med sin fru öppnade dem bageriet ”Petit France” på Kungsholmen i Stockholm. Det gjorde dem helt rätt i, då det bageriet valdes till bästa café i Stockholm i hela tre år på raken!

Just nu så kan man se honom dels som jurymedlem i ”Dessertmästarna”
och dels så bakar/lagar han mat regelbundet på olika morgontvprogram. Sébastien
tar med sig sin härliga personlighet och sin förståelse för bra lokalproducerade råvaror när han tolkar ”sommaren i Höga Kusten” på sitt eget sätt från NKI’s trend- och inspirationsscen.

Josephine är född och uppvuxen i Stockholm och hunnit med en hel del under sin karriär. Nu i somras vann hon Nordiska mästerskapen och knep en 7e plats i en av världens mest prestigefyllda tävlingar för bartenders (Diageo World Class).Idag jobbar Josephine på Penny och Bill och stävar efter att bli bäst, inte bara i Sverige utan hela världen.

Med ett stort mått teknik, lite humor och ett klurigt sinne för att kombinera smaker på ett oväntat sätt har Josephine tolkat de unika råvaror som Höga kustens somrar har att erbjuda. Ett uppträdande i världsklass, helt enkelt.

Kock

TITTI
QVARSTRöM

Titti är den första kvinnan i Skandinavien att få den åtråvärda Michelinstjärnan med Bloom in the park (2015). 2016 så blev Titti utsedd till årets kvinna i besöksnäringen av branschorganisationen Visita. Just nu så är hon aktuell med boken ”Malmö Cooking” som gavs ut i april 2017.

Titti kommer att ta med
sig sina värderingar och passion för bra råvaror, när hon tolkar
”sommaren i Höga Kusten” på sitt eget sätt från NKI’s trend- och inspirationsscen. Hon kommer att
skapa rätter som gör regionen rättvisa och den som befinner sig i närheten kommer att få smaka på hennes enormt stora talang.

Måste vin vara snobbigt, svårt och exklusivt? Absolut inte hävdar Petter och Alf. Petter Alexis Askergren, en av vår tids mest folkkära artister, upptäckte vinets fantastiska värld och utbildade sig till sommelier 2014. Alf har tidigare skrivit de kritikerrosade böckerna Vin med adress och Drick! samt producerar den prisbelönta vinpodden Dela en flaska.

Med passion, nyfikenhet och musik som gemensam drivkraft guidas vi av Petter och Alf genom provningar, vinfilmer, spellistor, producentbesök och får nya infallsvinklar till bättre kombinationer med mat.

JONAS
SVENSSON

Kock

Jonas är stjärnkocken som har gått i skola hos både Melker Andersson och Danyel Couet. De senaste åren har han bidragit till framgångssagan Miss Voon i Stockholm. Jonas och Miss Voon är redan bekant med Örnsköldsvik och Fjällräven Center, då dem gjorde ett riktigt kul gästspel i samband med hockeymatch.

Jonas kommer att bjuda på sig själv och essensen av Miss Voon, när han tolkar ”sommaren i Höga Kusten” på sitt eget. Han hälsar att det ska bli kul att få hälsa på i Höga Kusten igen och den som befinner sig i närheten av NKI’s trend- och inspirationsscen inte kommer att glömma det i första taget.

Bortsett från att medverka i en rad TV-program driver Roy idag, tillsammans med Mattias Ljungberg, cafét ochkonditorit MR Cake på Rådmansgatan. Han har under sin karriär hunnit med att skriva ett flertal hyllade böcker och har bland annat vunnit det ärofyllda priset Årets Konditor, Sveriges största tävling för professionella konditorer.

På NKI:s trend- och inspirationsscen kommer Roy att blanda och ge, göra sina bästa god-saker och samtidigt tolka " sommaren i Höga Kusten " på sitt alldeles egna smakfulla sätt. vattnas och självklart så kommer man att få smaka!

Vinimportör

MARIA
MONTAZAMI

Maria är född i Västerås men bor i dag i Los Angeles med sin man och barn. Maria slog igenom under den första säsongen av Svenska Hollywood fruar och har sedan dess skapat ett starkt eget varumärke som även inkluderar sin egna vinkollektion med riktiga kvalitetsviner!

På Höga Kusten Smakmässa kommer hon att presentera olika viner i äkta ”Queen of tassels”-anda. Med sin varma stil och känsla för livets goda guidar hon oss genom vad som ska finnas i glaset en ljuvlig sommardag. Håll er i närheten av NKI’s trend- och inspirationsscen för en försmak av ”Sommaren i Höga Kusten” tolkat av Maria.

Bagare

SEBASTIEN
BOUDET

Sébastien Boudet kom till Sverige som 25-åring pga av kärleken. Tillsammans med sin fru öppnade dem bageriet ”Petit France” på Kungsholmen i Stockholm. Det gjorde dem helt rätt i, då det bageriet valdes till bästa café i Stockholm i hela tre år på raken!

Just nu så kan man se honom dels som jurymedlem i ”Dessertmästarna”
och dels så bakar/lagar han mat regelbundet på olika morgontvprogram. Sébastien
tar med sig sin härliga personlighet och sin förståelse för bra lokalproducerade råvaror när han tolkar ”sommaren i Höga Kusten” på sitt eget sätt från NKI’s trend- och inspirationsscen.

Josephine är född och uppvuxen i Stockholm och hunnit med en hel del under sin karriär. Nu i somras vann hon Nordiska mästerskapen och knep en 7e plats i en av världens mest prestigefyllda tävlingar för bartenders (Diageo World Class).Idag jobbar Josephine på Penny och Bill och stävar efter att bli bäst, inte bara i Sverige utan hela världen.

Med ett stort mått teknik, lite humor och ett klurigt sinne för att kombinera smaker på ett oväntat sätt har Josephine tolkat de unika råvaror som Höga kustens somrar har att erbjuda. Ett uppträdande i världsklass, helt enkelt.

Kock

TITTI
QVARSTRöM

Titti är den första kvinnan i Skandinavien att få den åtråvärda Michelinstjärnan med Bloom in the park (2015). 2016 så blev Titti utsedd till årets kvinna i besöksnäringen av branschorganisationen Visita. Just nu så är hon aktuell med boken ”Malmö Cooking” som gavs ut i april 2017.

Titti kommer att ta med
sig sina värderingar och passion för bra råvaror, när hon tolkar
”sommaren i Höga Kusten” på sitt eget sätt från NKI’s trend- och inspirationsscen. Hon kommer att
skapa rätter som gör regionen rättvisa och den som befinner sig i närheten kommer att få smaka på hennes enormt stora talang.

Måste vin vara snobbigt, svårt och exklusivt? Absolut inte hävdar Petter och Alf. Petter Alexis Askergren, en av vår tids mest folkkära artister, upptäckte vinets fantastiska värld och utbildade sig till sommelier 2014. Alf har tidigare skrivit de kritikerrosade böckerna Vin med adress och Drick! samt producerar den prisbelönta vinpodden Dela en flaska.

Med passion, nyfikenhet och musik som gemensam drivkraft guidas vi av Petter och Alf genom provningar, vinfilmer, spellistor, producentbesök och får nya infallsvinklar till bättre kombinationer med mat.

JONAS
SVENSSON

Kock

Jonas är stjärnkocken som har gått i skola hos både Melker Andersson och Danyel Couet. De senaste åren har han bidragit till framgångssagan Miss Voon i Stockholm. Jonas och Miss Voon är redan bekant med Örnsköldsvik och Fjällräven Center, då dem gjorde ett riktigt kul gästspel i samband med hockeymatch.

Jonas kommer att bjuda på sig själv och essensen av Miss Voon, när han tolkar ”sommaren i Höga Kusten” på sitt eget. Han hälsar att det ska bli kul att få hälsa på i Höga Kusten igen och den som befinner sig i närheten av NKI’s trend- och inspirationsscen inte kommer att glömma det i första taget.

Bortsett från att medverka i en rad TV-program driver Roy idag, tillsammans med Mattias Ljungberg, cafét ochkonditorit MR Cake på Rådmansgatan. Han har under sin karriär hunnit med att skriva ett flertal hyllade böcker och har bland annat vunnit det ärofyllda priset Årets Konditor, Sveriges största tävling för professionella konditorer.

På NKI:s trend- och inspirationsscen kommer Roy att blanda och ge, göra sina bästa god-saker och samtidigt tolka " sommaren i Höga Kusten " på sitt alldeles egna smakfulla sätt. vattnas och självklart så kommer man att få smaka!

NKI:S TREND- OCH INSPIRATIONSSCEN

GÄSTSPELS
RESTAURANGEN

KURSER OCH
PROVNINGAR

11.00
11.30
12.00
12.30
13.00
13.30
14.00
Miss Voon
14.30
15.00
Melker Andersson
15.30
16.00
16.30
Titti Qvarnström
17.00
17.30
18.00
Jonas Svensson
Melker Andersson
18.30
Jessica Ortman
19.00
19.30
20.00
Melker Andersson
20.30
21.00

NKI:S TREND- OCH INSPIRATIONSSCEN

GÄSTSPELS
RESTAURANGEN

KURSER OCH
PROVNINGAR

11.00
11.30
12.00
Sébastien Boudet
12.30
13.00
13.30
Jonas Svensson
14.00
14.30
15.00
Roy Fares
15.30
16.00
16.30
Josephine Sondlo
17.00
17.30
18.00
Petter & Alf Tumble
18.30
19.00
19.30
20.00
20.30
21.00

MONTERPLATSER ARENARUM

4 KVM

3.980 SEK
exkl moms

8 KVM

7.960 SEK
exkl moms

12 KVM

11.940 SEK
exkl moms

6 KVM

5.970 SEK
exkl moms

10 KVM

9.950 SEK
exkl moms

ÖPPEN YTA

UTAN VÄGGAR
670 SEK/KVM exkl moms

MONTERPLATSER UTAN VÄGGAR, PLAN 2

4 KVM (2X2 M)

INKL BORD 180 X 80 CM
2.000 SEK exkl moms

Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.

KONTAKTA OSS

Per Karlsson 0705427020
Thomas Norberg 0722083844

© Höga Kusten Smakmässa 2018, All rights reserved